​  姜花，在中国南方或西南方地区是一种十分常见的植物，花朵洁白美丽，状如蝴蝶，有蝴蝶姜、白蝴蝶花、蝴蝶百合、香雪花等多种美称，也有叫野姜花、白姜花等雅俗共赏的名字。
​  姜花花大形美，盛开时像蝴蝶翩翩起舞，又芳香宜人，具有很高的观赏价值；姜花香气浓郁，具有缓解紧张，消除疲劳，提神醒脑的功效；姜花根茎和果实药用具有祛风散寒、温经止痛的功效，有镇痛、抗炎、保肝的作用。
​  这种浑身是宝的植物，原产于中国、印度、越南、马来西亚至澳大利亚的热带地区，世界热带、亚热带地区广泛引种栽植，是古巴和尼加拉瓜的国花。

​  许多人并不清楚它的身世，以为姜花就是食用姜（即生姜）所开的花。其实不然，它们两者虽然都是姜科植物，但为不同属植物。
​  姜Zingiber officinale，为姜属Zingiber植物；姜花Hedychium coronarium，是姜花属Hedychium植物。
   
​  让我们来认识认识姜花。
 

识别特征之一：株型和叶
​  姜花植株丛生状，高1-2 m，有根状茎和直立假茎；叶呈二行排列，披针形，无柄，具有明显的膜质叶舌。生姜的植株就比较矮，一般只有40-70 cm。 

姜花植株丛生状

姜花的叶

关键词1：根状茎

​  根状茎是指水平生于地下的植物茎，形态与根相似，功能与茎相同，具有明显的节和节间，节上往往有退化的鳞片状叶，能长出幼芽和根系，具有很强的营养繁殖能力。因此，具根状茎的植物通常只能在地面上见到它们的叶和花。

 
姜花的根状茎（网络图）
 
姜的根状茎（网络图）
 

关键词2：假茎

​  姜花的叶由叶片、叶舌和叶鞘组成，其叶鞘从根状茎上长出而露出地面，所有叶鞘包裹而形成茎状，但不是植物的真正茎干，称为假茎。 

                     姜花的假茎
 

识别特征之二：花型与香
​  姜花的花序是球果状穗状花序，苞片覆瓦状排列，每苞片内有花2-3朵，花由花序下部至上部逐渐绽放。唇瓣白色，基部稍染黄色，顶端2裂；侧生退化雄蕊花瓣状，较花冠裂片大。花朵大，并具有浓郁清香。

    姜花的球果状穗状花序               姜的花冠黄色、唇瓣具紫红色条纹

关键词3：退化雄蕊
​  姜花雄蕊有5枚，其中只有1枚为可发育雄蕊，另4枚退化。外轮的2枚称为侧生退化雄蕊，呈花瓣状；内轮的2枚联合为唇瓣。侧生退化雄蕊和唇瓣是姜花花朵中最主要的观赏部分，形成白色蝴蝶状，宛若蝴蝶翩翩起舞。 
     侧生退化雄蕊和唇瓣宛若蝴蝶翩翩起舞

​  姜花是姜花属（Hedychium）植物的模式种。所谓模式种（Type species），是生物分类学上的一个专有名词，是在该属植物中被首次发现、被描述并发表的物种。
​  形象地说，姜花有许多的亲兄弟姐妺，它们组成一个家庭就形成姜花属，姜花是姜花属家庭中的最早出生老大，其它种类的形态（或分子）特征与姜花相近。

​  姜花属植物有70-80种，想认识姜花的亲兄弟姐妺们，期待后续介绍吧！
 

文/蔡邦平
图/蔡邦平、陈菁芸

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