厦门园林植物园

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炸枣

信息来源：厦门园林植物园发布时间：2021-09-28

炸枣不是枣，地瓜蒸熟捣碎，再慢慢和糯米粉糅在一起（又是糯米），包入不同的馅料再下锅油炸，馅料一般有花生、芝麻和菜馅儿几种。刚出炉时外皮脆软，放凉的话口感更柔韧。芝麻和花生馅包得很足，甜而不腻。

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